寧波某食品公司主要以宰豬、牛為主，日宰豬最多100頭，宰牛10頭。宰豬與宰牛的工藝差不多，都經過放血、開膛分解、內臟清洗等工藝，只是牛需要剝皮，而豬卻要去毛，并且，宰牛會產生更多的內臟污染物。屠宰過程中排放的廢水含有大量的血污、油脂、毛。內臟雜物、未消化的食物及糞便等污染物，并帶有令人不適的血紅色及血腥味，而且還含有大腸菌。糞便鏈球菌等危害人體健康的致病菌。這些廢水具有濃度變化大，有機物含量高等特點，直接排入環境將嚴重污染水體。

屠宰廢水排放標準：1、廢水來源

廢水來源于屠宰車間，主要包括（1）屠宰前沖洗牲畜的廢水；（2）燙毛、清洗胴體廢水；（3）清洗內臟廢水；（4）沖洗車間地面、器具廢水；（5）沖洗圈欄廢水。屠宰過程排放的廢水中血污染最為嚴重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負荷又增加收入。

屠宰廢水排放標準：2、水量、水質

屠宰過程中廢水往往集中在短時間內排放，水量波動較大。宰1頭牛一般產生1t污水，1頭豬產生0.4t污水。廢水日排放量為50t。廢水水質見表1。

出水水質執行《污水綜合排放標準》（GB8978－1996）中一級排放標準（新擴改），見表2。

屠宰廢水排放標準：3、處理工藝流程

該廢水可生化性較好，故采用生化法為主的處理方法，處理工藝流程如圖1所示。

廢水經格柵篩網去除較大懸浮固體和毛發等雜質后，直接進入初沉池，初沉池兼作調節池均化水質 水量，同時將廢水中不溶性固體如未消化食物和糞便等沉下。沉淀地出水流入厭氧水解池，在厭氧菌胞外酶的作用下，將大分子有機物水解酸化變成小分子，將大部分不溶性有機物降解為溶解性物質。

然后泵入SBR反應池，SBR反應池水位到設定液位后進行射流曝氣，使廢水與活性污泥充分混合，曝氣結束待泥沉下后，上清液排放，2只SBR反應池，交替運行。污泥積存到一定水位時，將泥排至污泥池。

SBR生物反應器采用分步控制生化處理過程。以進氣。曝氣反應、沉降、出水和靜置等5個階段為一個運行周期，給系列化處理提供最佳條件。SBR生化系統具有完全混合特點的推流式反應器，又是一個理想狀態的二沉池，此外，SBR系統污泥沉降性能較好，污泥增殖和產泥量均較小。特別適用于生化性好且水量不大的廢水。具體參見http://www.dongaorq.cn更多相關技術文檔。

屠宰廢水排放標準：4、主要構筑物及設備

①初沉池：尺寸為4.0m×3.5m×4.5m，有效容積60m3，停留時間為24h。經初沉后對減輕后處理負荷及防止填料堵塞起到關鍵作用。

②厭氧池：尺寸為28.0m×4.0m×4.5m，有效容積480m3，內置生物填料，填料接觸時間為4d。

③SBR反應池：有效容積200m3，設2只，交替使用，每只尺寸為4.5m×4.5m×5.5m3。內設射流曝氣器進行曝氣，每池設4只射流器，循環泵型號IS150—125—250A。

④污泥池：有效容積30m3。

屠宰廢水排放標準：5、處理效果及分析

屠宰廢水經初沉、厭氧水解、SBR生化處理后，污水中的污染物指標均達到國家排放標準。經環保部門監測，其結果見表3。