學校潲水又稱學校餿水。是學校食堂將學生吃剩的飯菜和湯水收集到一起得到的垃圾，八十年代中期以前的農村甚至部分城鎮家庭也有自己儲存潲水的習慣。通常用來喂豬。而潲水油，是不法商販將收集來的潲水，經過水油分離，過濾，去味等程序處理后，重新得到的油脂。一般看起來比較清澈。由于潲水中常常會混有污水、洗滌劑和其他各種雜質，運輸和儲存過程也不會考慮任何衛生要求，極易發酵變餿。

　　1、學校潲水怎么處理

　　學校潲水垃圾的處理包含有三方面內容：學校潲水垃圾的收集運輸;學校潲水垃圾的無害化，資源化處理;處理后產物的利用。

　　學校潲水垃圾產生

 　　2、學校潲水垃圾處理技術

　　學校潲水垃圾厭氧發酵處理

　　學校潲水垃圾的厭氧發酵處理是指垃圾中的有機物質在厭氧菌的作用下，由高分子物質降解成為小分子物質，最終轉化為沼氣的過程。

　　學校潲水渣厭氧發酵生產生物飼料

　　脫水-粉碎-接種菌種-改性深度發酵-蛋白糟渣的生態利用-蛋白糟渣的處理工藝

　　學校餐飲潲水通過一系列處理工序轉變為可供農業生產使用的有機復合肥。這種方法符合無害化、減量化、資源化的方針，缺點是處理成本高，生產周期長，經濟效益不明顯。目前對于餐飲廢水的處理多采用第二種方法。學校餐飲廢水收集后首先要經過固液分離。對于液體部分先進行油水分離，分離后廢油回收利用，水再進行后續處理。由于餐飲廢水的有機成分含量高，固液分離后的固體部分采用堆肥處理，堆肥產品一般作為農業生產有機肥。