味精生產過程中產生的高濃度有機廢水主要是指發酵液提取谷氨酸后排放的母液，此類廢水的水質具有“五高二低”的特點，即高COD、高BOD、高硫酸根、高NH3-N、高菌體含量，低溫、低pH。味精廢水是目前治理難度較大的一種行業廢水，洗浴廢水是城市污水的重要組成部分，濁度高、有機物含量低，水量較大，含磷量較高。