臭味來源主要有以下幾種：

1）水中的水生動物、植物或微生物的繁殖和腐爛而發出的臭味。

2）水中有機物質的腐敗分解而散發出的臭味；

3）水中溶解氣體如SO2、H2S及NH3的臭味；

4）溶解鹽類或泥土的氣味；

5）排入水體的工業廢水所含雜質如石油、酚類等的臭味；

6）消毒過程中加入氯氣等的氣味。