公布日：2023.09.12
申請日：2023.06.13
分類號：C02F9/00(2023.01)I;C02F1/54(2023.01)I;A23J1/16(2006.01)I;C07K1/30(2006.01)I;C02F103/32(2006.01)N;C02F101/30(2006.01)N;C02F101/34(2006.01)N;
C02F1/38(2023.01)N;C02F1/02(2023.01)N
摘要
本發明涉及廢水資源化利用技術領域，具體涉及一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法。該方法將廢水濾除大顆粒雜質，而后添加穩定劑并引入至加熱攪拌罐中進行加熱，升到一定的溫度后，向廢水中添加絮凝劑并攪拌均勻，此時廢水中的蛋白會快速發生凝聚，將凝聚的馬鈴薯淀粉廢水抽出，經離心脫水后加入保護劑，再經過低溫干燥后，即可得到富含馬鈴薯蛋白的產品。本發明方法不需添加酸堿試劑，所使用的穩定劑、絮凝劑以及保護劑都具有生物降解性、無毒性等多種生理功能，可用于食品添加劑，因此通過此方法回收的蛋白質無毒無害，同時相較于傳統的回收方法，本發明方法大大的縮短了回收的時間，得到的產品口感更佳，營養更加的豐富，適用廣泛。
權利要求書
1.一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于，包括以下步驟：1)將去除雜質的馬鈴薯淀粉廢水引入到加熱攪拌罐中，在攪拌的條件下加入穩定劑并均勻升溫；2)維持攪拌并向升溫后的馬鈴薯淀粉廢水中添加一定量的絮凝劑；3)對添加絮凝劑后的馬鈴薯淀粉廢水進行離心處理；4)對離心后得到的沉淀加入保護劑；5)對加入保護劑的沉淀進行低溫干燥，制得富含馬鈴薯蛋白的成品。
2.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟1)中攪拌強度為40～60r/min，將馬鈴薯淀粉廢水均勻升溫到60～70℃。
3.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟1)中穩定劑為質量分數為0.1％的魚膠肽溶液。
4.根據權利要求3所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟1)中馬鈴薯淀粉廢水與魚膠肽溶液的質量比為3000～5000:1。
5.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟2)中絮凝劑為質量分數0.5％的羧甲基纖維素溶液。
6.根據權利要求5所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟2)中馬鈴薯淀粉廢水與羧甲基纖維素溶液的質量比為1000～2000:1。
7.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟3)中添加絮凝劑后繼續攪拌1～3min，而后通過臥螺離心機對添加絮凝劑后的馬鈴薯淀粉廢水進行離心處理。
8.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟4)中保護劑為10％的葡萄糖溶液。
9.根據權利要求8所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟4)中葡萄糖溶液與得到的沉淀的質量比為0.5～1:1。
10.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于：所述的步驟5)中干燥溫度為40～50℃，干燥時間為10～12h，含水率不大于3％。
發明內容
本發明的目的是針對上述現有技術的不足，提供一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，能夠快速高效的對馬鈴薯淀粉廢水中的蛋白進行回收，并能夠得到高質量產品，降低環境污染的風險，實現馬鈴薯淀粉廢水的資源化利用。
為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：一種馬鈴薯淀粉廢水資源化利用方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)將去除雜質的馬鈴薯淀粉廢水引入到加熱攪拌罐中，在攪拌的條件下加入穩定劑并均勻升溫；
2)維持攪拌并向升溫后的馬鈴薯淀粉廢水中添加一定量的絮凝劑；
3)對添加絮凝劑后的馬鈴薯淀粉廢水進行離心處理；
4)對離心后得到的沉淀加入保護劑；
5)對加入保護劑的沉淀進行低溫干燥，制得富含馬鈴薯蛋白的成品。
進一步地，所述的步驟1)中攪拌強度為40～60r/min，將馬鈴薯淀粉廢水均勻升溫到60～70℃。
進一步地，所述的步驟1)中穩定劑為質量分數為0.1％的魚膠肽溶液。
進一步地，所述的步驟1)中馬鈴薯淀粉廢水與魚膠肽溶液的質量比為3000～5000:1。
進一步地，所述的步驟2)中絮凝劑為質量分數0.5％的羧甲基纖維素溶液。
進一步地，所述的步驟2)中馬鈴薯淀粉廢水與羧甲基纖維素溶液的質量比為1000～2000:1。
進一步地，所述的步驟3)中添加絮凝劑后繼續攪拌1～3min，而后通過臥螺離心機對添加絮凝劑后的馬鈴薯淀粉廢水進行離心處理。
進一步地，所述的步驟4)中保護劑為10％的葡萄糖溶液。
進一步地，所述的步驟4)中葡萄糖溶液與得到的沉淀的質量比為0.5～1:1。
進一步地，所述的步驟5)中干燥溫度為40～50℃，干燥時間為10～12h，含水率不大于3％。
本發明的有益效果：
1、通過提高加熱溫度的方式實現對馬鈴薯淀粉廢水中蛋白的快速回收，并通過添加穩定劑，防止馬鈴薯蛋白變質，有益于快速的得到高品質的馬鈴薯蛋白；
2、通過絮凝劑將馬鈴薯蛋白進行凝聚，而后通過臥螺離心機進行離心，實現對馬鈴薯蛋白的快速回收；
3、通過添加保護劑，一方面提高干燥的穩定性，避免馬鈴薯蛋白大量變質，另一方面能夠有效的縮短干燥的時間，使得對馬鈴薯淀粉廢水的處理更加的高效；
4、穩定劑、絮凝劑以及保護劑都具有生物降解性、無毒性等多種生理功能，可用于食品添加劑，因此通過此方法回收的蛋白質無毒無害，得到的產品口感更佳，營養更加的豐富，適用廣泛。
（發明人：杜莉莉;馮閃閃;包海花;藺洪永;王保貴;劉玉婷;楊靜丹;張玲敏）
